GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)

Dia 08/09/2020 11h46

GESTÃO

Objetivos

O curso de Pós-graduação em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), visa o aprimoramento profissional do aluno através do desenvolvimento de habilidades e competências teóricas e práticas ligadas ao gerenciamento de serviços de alimentação, incluindo ferramentas de gestão e controle de qualidade, de custos, de pessoas e de processos.

Público Alvo

O curso de Pós-graduação Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), destina-se a profissionais atuantes em Gestão de Unidades de Alimentação, profissionais de administração e Nutrição.

Carga Horária

N°	Disciplinas	Ch
01	Ética Geral E Profissional	40 h
02	Metodologia Científica	40 h
03	Direitos Humanos	40 h
04	Língua Brasileira De Sinais - Libras	40 h
05	Docência do Ensino Superior	40 h
06	Inovações Tecnológicas	40 h
07	Introdução À Gestão De Unidades De Alimentação E Nutrição (UAN)	60 h
08	Gestão Financeira Em Unidades De Alimentação E Nutrição (UAN)	60 h
09	Planejamento e Controle da Produção em UAN	60 h
10	Gestão de Cardápios para UAN	60 h
11	Gestão de Segurança Alimentar	60 h
12	ANVISA e a Segurança Alimentar	60 h
13	Técnicas Dietéticas e Alimentos Especiais	60 h
14	Trabalho de Conclusão de Curso - TCC	40 h
	Carga Horária Total	700 h