MÉTODOS E GESTÃO NA CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

Dia 26/07/2020 17h20

SAÚDE E BEM-ESTAR

Objetivos

O curso de Pós-graduação em Métodos e Gestão na Conservação de Alimentos, tem como objetivo executar as técnicas de conservação dos alimentos; Identificar e classificar os diversos alimentos; Identificar os equipamentos e utensílios utilizados na conservação dos alimentos; Identificar os principais micro-organismos que estão envolvidos nesse processo.

Público Alvo

O curso de Pós-graduação Métodos e Gestão na Conservação de Alimentos, destina-se a profissionais graduados nos courses de Agronomia, Ciências Biológicas, Engenharia de Alimentos, Farmácia, Nutrição, gastronomia, engenharia química, Tecnologia de Alimentos e áreas afins. Ideal para profissionais de áreas relacionadas à Tecnologia de Alimentos que possam ou não estar trabalhando em unidades manipuladoras de alimentos.

Carga Horária

N°	Disciplinas	Ch
01	Ética Geral E Profissional	40 h
02	Metodologia Científica	40 h
03	Direitos Humanos	40 h
04	Língua Brasileira de Sinais – Libras	40 h
05	Docência do Ensino Superior	40 h
06	Inovações Tecnológicas	40 h
07	Biomoléculas e Bioquímica de Alimentos	60 h
08	Gestão de Segurança Alimentar	60 h
09	Higiene Agroindustria	60 h
10	Métodos de Análise de Alimentos	60 h
11	Microbiologia de Alimentos	60 h
12	Técnicas e Métodos de Conservação de Alimentos: Carnes, Laticínios e Vegetais	60 h
13	Trabalho de Conclusão de Curso - TCC	40 h
	Carga Horária Total	640 h