PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DE GRÃOS

Dia 24/07/2020 10h02

CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIA

Objetivos

O curso de Pós-graduação em Processamento Industrial de Grãos, tem como objetivo os seguintes aspectos:

-Analisar todos os processos tecnológicos encontrando e resolvendo todos os PC e PCC (pontos críticos e pontos críticos de controle), otimizando e melhorando-os;

-Fomentar e estimular o conhecimento de novas técnicas de processamento de grãos;

-Operar e gerenciar o beneficiamento de grãos e cereais e o processo de fabricação de farinhas de trigo, amidos, óleos, gorduras vegetais e derivados, atendendo às normas e procedimentos técnicos, de qualidade, higiene e saúde e de meio ambiente;

-Qualificar a formação teórica dos profissionais que atuam, ou pretendem atuar no setor industrial de grãos, ou em laboratório de Análises de alimentos, de micotoxinas e/ou no desenvolvimento de pesquisas científicas.

Público Alvo

O curso de Pós-graduação Processamento Industrial de Grãos, destina-se a Destina-se a graduados em Engenharia de Alimentos, Tecnologia em Alimentos, Agronomia, Biotecnologia, Engenharia Florestal, Engenharia de Produção, Engenharia Ambiental, Zootecnia, Química e Engenharia Química.

Carga Horária

N°	Disciplinas	Ch
01	Ética Geral E Profissional	40 h
02	Metodologia Científica	40 h
03	Direitos Humanos	40 h
04	Língua Brasileira de Sinais – Libras	40 h
05	Docência do Ensino Superior	40 h
06	Inovações Tecnológicas	40 h
07	Bactérias, Fungos, Protozoários e Vírus	60 h
08	Beneficiamento, Armazenamento e Industrialização dos Grãos	60 h
09	Colheita e Pós-colheita dos Grãos	60 h
10	Controle de Qualidade e Legislação no Processamento de Alimentos	60 h
11	Genética e Melhoramento de Cultivares	60 h
12	Toxinas e Micotoxinas em Alimentos	60 h
13	Trabalho de Conclusão de Curso - TCC	40 h
	Carga Horária Total	640 h