TECNÓLOGO EM ALIMENTOS

Dia 30/11/-0001 00h00

SAÚDE E BEM-ESTAR

Objetivos

O curso de Pós-graduação em Tecnólogo em Alimentos, tem como objetivo Instrumentalizar o aluno ao exercício maduro das atividades industriais voltadas à produção de alimentos ampliando-lhes a base teórica em Bioquímica e Microbiologia dos Alimentos e apresentando-lhes novos processos e tecnologias de processamento de alimentos da indústria alimentícia.

Campo de atuação

O Pós-Graduado poderá atuar em Indústrias de alimentos, empresas de processamento de alimentos, empresas de conservação e transporte de alimentos, secretarias e órgãos públicos ligados à fiscalização ou à segurança alimentar, redes supermercadistas, importadoras ou exportadoras de alimentos, restaurantes e um sem-número de empresas ligadas à alimentação.

Público Alvo

O curso de Pós-graduação em Tecnólogo em Alimentos, destina-se a pessoas com curso superior em Tecnólogo de Alimentos, Nutrição, Gastronomia, Dietética; profissionais da área da saúde que se interessem por Alimentos e suas teorias; profissionais de quaisquer áreas ligadas à alimentação, à saúde alimentar ou áreas afins.

Carga Horária

N°	Disciplinas	Ch
01	Ética Geral E Profissional	40 h
02	Metodologia Científica	40 h
03	Direitos Humanos	40 h
04	Língua Brasileira de Sinais - Libras	40 h
05	Docência do Ensino Superior	40 h
06	Inovações Tecnológicas	40 h
07	Bioquímica dos alimentos	60 h
08	Microbiologia dos alimentos e Legislação	60 h
09 10 11 12 13 14 15 16 17	Análise de alimentos Processos biotecnológicos para indústria de alimentos Bioquímica do músculo e qualidade da carne Tecnologia da carne Processamento e Qualidade da Carne Processamento de sucos de frutas e bebidas Análise sensorial Controle de qualidade na indústria de alimentos Trabalho de Conclusão de Curso - TCC Carga Horária Total	40 h 40 h 40 h 40 h 40 h 40 h 40 h 40 h 40 h 720 h